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全国百余名餐饮界人士相聚抚顺畅谈满族餐饮文化
浏览:139次    时间:2017年8月8日

    8月6日,由抚顺市餐饮烹饪行业协会和抚顺市满族联谊会联合主办的中国抚顺“天湖杯”满族餐饮文化研讨会,在天宝大厦举行。来自北京、广州、福州、成都、哈尔滨等地以及省内各地餐饮文化专家和餐饮界从业人士100多人参加会议。

  这次研讨会的主题是满族餐饮文化挖掘传承与产业发展战略,更好地推动满族餐饮文化的传承、创新、发展和宣传,促进满族餐饮文化产业的整合与发展。

  副市长朱祥霖在致辞中说:发展满族餐饮是一个历久弥新的课题,作为启运之地,满族故里,满族餐饮已经成为抚顺餐饮的金字招牌,不断散发着历史沉淀而折射出的璀璨光芒。这次研讨会的成功举办,为进一步理清满族餐饮文化发展脉络,汲取满族餐饮精髓和现代理念,现代餐饮文化的融合,进一步探索满族餐饮文化发展方向,不仅具有重要意义,也提供一个发展良机。希望抚顺餐饮界以此为契机,整合资源,携手共进,把抚顺满族餐饮文化发扬光大,为我市餐饮烹饪行业的蓬勃发展做贡献。

  当天会上,中国首席营养师裴秀玉、中国满汉全席传承人齐金柱、中国烹饪大师张奔腾、我省餐饮界烹饪泰斗刘敬贤等专家,围绕“如何创新理念,把满族传统餐饮文化融入现代生活,促进满族传统餐饮文化创新发展以及满族饮食与营养配餐、满族饮食文化的起源、特点、发展及其在辽菜发展中的地位作用”等内容进行了详细的介绍和深入研讨。会议还表彰了部分获奖论文以及中国餐饮优秀社团、优秀单位、优秀个人。

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